地元の食卓で冬を楽しむ｜ノルウェーのクリスマスの美食体験
Updated 2024-01-02
目次
この記事で解決できる疑問「ノルウェーのクリスマス料理って？」
「冬におすすめのノルウェー料理は？」
ノルウェーのクリスマス料理と聞いても、なかなか思い浮かばないのでは？そこでこの記事では、ノルウェーのクリスマス料理についてご紹介！
12月にノルウェーへ旅行される方は特に必見です。
ぜひ最後までお読みください。本ページはプロモーションが含まれています。
北欧旅行・予約のコツノルウェーのクリスマス料理｜ディナー編
ピンネショット（Pinnekjøtt）
ノルウェーのクリスマスディナーの主役は、「ピンネショット」。
ラムのリブ肉を塩漬け（または燻製）にし、乾燥させ、一晩水につけて戻し、蒸し焼きにしたものです。ラムの臭みを消すためピンネというシラカバの木材を使って、kjøtt（肉）を蒸し焼きにするため、ピンネショット呼ばれます。
保存食が主流であったノルウェーらしい伝統料理。
ポテトやソーセージを付け合わせに食べることが多いです。
リッベ（Ribbe）
こちらは名の通り、ローストした豚のリブ。豚肉のリブ肉を塩漬けにし、一晩寝かせた後、ローストした料理です。
カリカリにローストされた皮は、Svor（スヴォール）と呼ばれ、肉と別にしてスナック感覚で食べても美味しい！お肉はやわらかく、とてもジューシーです。
リブはノルウェー全土でクリスマスの主役として君臨していますが、その調理法は地域や家庭によって微妙に異なります。
一部の地域では、リブ肉をビールで煮込む「ビールリブ」、または肉を燻製にした「燻製リブ」が伝統的に作られます。
ルートフィスク（Lutefisk）
ルートとは「灰」、フィスクとは「魚」の意味。こちらもとても特徴的な伝統料理。干して乾燥したタラや白身魚を水で戻し、その中に木の灰をつかった灰汁（アルカリ性）を足し、魚の身がゼリー状になったら完成。
ですのでこちら、お魚なのにプルップル。外国人にとってはややトリッキーな味です。ベーコン、マッシュしたグリーンピース、そしてジャガイモと一緒に味わうことが一般的。
ノルウェー人でも好き嫌いが別れるルートフィスク。お魚好きの方は、挑戦してみるのもおすすめです。
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旅行の費用は予約する時期に大きく左右されることをご存知でしょうか？
最低でも出発の3ヶ月前、可能であれば半年以上前に予約しておきましょう。
ノルウェーのクリスマス料理｜デザート編
クランセカーケ（Kransekake）
アーモンド粉ベースの焼き菓子。「クランセ」は「輪」、「カーセ」は「ケーキ」という意味です。 その名の通りリング状にして、クリスマスツリーのように円錐形に重ねた見た目が特徴的。
タワーが完成したら、波状のアイシングを。かわいくデコレーションしたら完成です。ノルウェーのにはクランセカーケ専用の型も売っています。クリスマスに限らず、ノルウェーのお祝い事でよく目にするケーキです。
ペッペルカーケ（Pepper kake）
北欧定番のジンジャークッキー。 なぜ名前がペッパー（コショウ）なのか？ それはかつて「生地にコショウを入れていたから」だそう。
スーパーでも売られていますが、ノルウェー家庭では子供達が家や学校でペッパカーケを手作りするのが定番です。
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ノルウェーのクリスマス料理｜ドリンク編
ユーレブルース（Julebrus）
クリスマス時期のノルウェーのスーパーに積み重なっているのが、クリスマス限定ソフトドリンクのユーレブルース。
まさに、ノルウェークリスマスの風物詩。ユーレブルースが店頭に並び始めると、「もうすぐクリスマスだ！」と子供達はワクワクします。甘い甘い炭酸ドリンクで、赤茶色。ノルウェーで見かけたらぜひお試しを。
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ノルウェーのクリスマス料理を試してみては？
南北に長いノルウェー。 地域によりとれる食材も異なったため、伝統料理ももちろん様々。そのなかでもメジャーな料理を紹介しました。
ノルウェーのクリスマス料理を体験することは、北欧旅行の大きな醍醐味となるでしょう。ノルウェーのクリスマス料理は、その地の歴史、文化、風土が凝縮されています。
クリスマス時期にノルウェーに旅行をされる方は、ぜひノルウェーのクリスマス料理を試してみてくださいね。
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