地元の食卓で冬を楽しむ｜ノルウェーのクリスマスの美食体験
Updated 2024-09-05
目次
この記事で解決できる疑問- ノルウェーのクリスマス料理って？
- 冬におすすめのノルウェー料理は？
ノルウェーのクリスマス料理と聞いても、なかなか思い浮かばないのでは？
そこでこの記事では、ノルウェーのクリスマス料理についてご紹介！
12月にノルウェーへ旅行される方は特に必見です！
ぜひ最後までお読みください。本ページはプロモーションが含まれています。
ノルウェーのクリスマス料理｜ディナー編
ピンネショット（Pinnekjøtt）
ノルウェーのクリスマスディナーの主役は、「ピンネショット」。
ラムのリブ肉を塩漬け（または燻製）にし、乾燥させ、一晩水につけて戻し、蒸し焼きにしたものです。ラムの臭みを消すためピンネというシラカバの木材を使って、kjøtt（肉）を蒸し焼きにするため、ピンネショット呼ばれます。
保存食が主流であったノルウェーらしい伝統料理。
ポテトやソーセージを付け合わせに食べることが多いです。
リッベ（Ribbe）
こちらは名の通り、ローストした豚のリブ。
豚肉のリブ肉を塩漬けにし、一晩寝かせた後、ローストした料理です。
カリカリにローストされた皮は、Svor（スヴォール）と呼ばれ、肉と別にしてスナック感覚で食べても美味しい！お肉はやわらかく、とてもジューシーです。
リブはノルウェー全土でクリスマスの主役として君臨していますが、その調理法は地域や家庭によって微妙に異なります。
一部の地域では、リブ肉をビールで煮込む「ビールリブ」、または肉を燻製にした「燻製リブ」が伝統的に作られます。
ルートフィスク（Lutefisk）
ルートとは「灰」、フィスクとは「魚」の意味。こちらもとても特徴的な伝統料理。干して乾燥したタラや白身魚を水で戻し、その中に木の灰をつかった灰汁（アルカリ性）を足し、魚の身がゼリー状になったら完成。
ですのでこちら、お魚なのにプルップル。外国人にとってはややトリッキーな味です。ベーコン、マッシュしたグリーンピース、そしてジャガイモと一緒に味わうことが一般的。
ノルウェー人でも好き嫌いが別れるルートフィスク。
お魚好きの方は、挑戦してみるのもおすすめです。
ノルウェーのクリスマス料理｜デザート編
クランセカーケ（Kransekake）
アーモンド粉ベースの焼き菓子。「クランセ」は「輪」、「カーセ」は「ケーキ」という意味です。 その名の通りリング状にして、クリスマスツリーのように円錐形に重ねた見た目が特徴的。
タワーが完成したら、波状のアイシングを。かわいくデコレーションしたら完成です。ノルウェーのにはクランセカーケ専用の型も売っています。クリスマスに限らず、ノルウェーのお祝い事でよく目にするケーキです。
ペッペルカーケ（Pepper kake）
北欧定番のジンジャークッキー。 なぜ名前がペッパー（コショウ）なのか？ それはかつて「生地にコショウを入れていたから」だそう。
スーパーでも売られていますが、ノルウェー家庭では子供達が家や学校でペッパカーケを手作りするのが定番です。
ノルウェーのクリスマス料理｜ドリンク編
ユーレブルース（Julebrus）
クリスマス時期のノルウェーのスーパーに積み重なっているのが、クリスマス限定ソフトドリンクのユーレブルース。
まさに、ノルウェークリスマスの風物詩。ユーレブルースが店頭に並び始めると、「もうすぐクリスマスだ！」と子供達はワクワクします。甘い甘い炭酸ドリンクで、赤茶色。ノルウェーで見かけたらぜひお試しを。
ノルウェーのクリスマス料理を試してみては？
南北に長いノルウェー。 地域によりとれる食材も異なったため、伝統料理ももちろん様々。そのなかでもメジャーな料理を紹介しました。
ノルウェーのクリスマス料理を体験することは、北欧旅行の大きな醍醐味となるでしょう。ノルウェーのクリスマス料理は、その地の歴史、文化、風土が凝縮されています。
クリスマス時期にノルウェーに旅行をされる方は、ぜひノルウェーのクリスマス料理を試してみてくださいね。
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