「デンマークのクリスマス料理って？」 「冬におすすめのデンマーク料理は？」と疑問に思っていませんか？デンマークのクリスマス料理と聞いてもピンときませんよね？ そこでこの記事では、デンマークのクリスマス料理を詳しくご紹介！クリスマスにデンマークの旅行を考えている方、ぜひ参考にしてみてくださいね。
デンマークのクリスマス料理
デンマーク語でクリスマスはJul（ユール）。デンマークでのクリスマスは、家族や友人との時間を大切にする文化が色濃く反映されています。そんなデンマークの家庭では、クリスマスイブの夜にディナーが催されます。肉料理、魚料理、そしてデザートが登場。この食事はただ食べるだけでなく、家族や友人との時間を大切にするデンマークの精神を象徴しています。ここからはそんなデンマークのクリスマス料理を紹介していきます。
デンマークのクリスマス料理｜ディナー編
フレスケスタグ（Flæskesteg）
ハムがメインのスウェーデンやフィンランドとは異なり、デンマークのメインディッシュはフレスケスタグと呼ばれるローストポーク。豚肉の塊の皮の部分に細かい切り目を入れ、オーブンでじっくりと焼き上げます。クリスマスの食卓に欠かせない存在！パリッと焼き上げた皮と、ジューシーな肉の部分が絶妙にマッチした一品です。皮の部分がいかに「パリパリ」としているのかが重要。中は柔らかくとてもジューシー。 クセがなくシンプルな料理なので、とても食べやすいです。付け合わせの定番は、ブリュンネ・カルトッフラー（Brunede kartofler）という、ジャガイモのカラメル和え。また、グレイビーソースをかけていただくのがデンマーク流です。
リュドコール（Rødkål）
鮮やかな赤ピンク色が印象的な、赤キャベツを蒸して煮たサラダのような付け合わせがリュドコール。ちょっと酸っぱく、ローストポークの重さを中和してくれます。 日本ではあまり食べたことのない、クセになる味です。 実際デンマークではスーパーで1年中売られているため、手作りで作る人は少ないリュドコール。ビュッフェや付け合わせで見かけたらぜひお試しを。
デンマークのクリスマス料理｜デザート編
エブレスキュー（Æbleskiver）
一見「たこ焼き？」のような形をしているエブレスキュー。日本のたこ焼き機のような「エブレスキュー焼き器」がデンマークにはあり、たこ焼きと似たようなレシピで球状のケーキを作ります。ベリージャムと粉砂糖をふりかけたら完成。外はカリっと、中はふわっと。味はパンケーキに似ています。思わずたくさん食べてしまう、そんな一口デザートです。
リースアラマン（Ris a la mande）
フィンランドやスウェーデン同様、クリスマスのデザートで定番なのが、ライスプディング。 家庭によって味は異なりますが、牛乳にクリームやバニラがベース。そしてデンマークの定番はチェリーソース。 そして鍋にはアーモンドが一粒丸ごと入れ、取り分けた際にアーモンドが入っていた人は、プレゼントをもらうことが出来ます。牛乳にお米...どんな味か気になる方はぜひ食べてみて！
デンマークのクリスマス料理｜ドリンク編
グリュッグ（Gløgg）
クリスマス料理の食卓を彩るドリンクといえば、「グリュッグ」です。赤ワインをベースに、シナモンやオレンジピール、クローブなどのスパイスを加えて温めたもの。寒い冬の夜に、心も体も暖めてくれる一杯です。
ユールボィグ（Julebryg）
北欧定番のホットワインのほかに、ユールボィグというクリスマスビールも人気。デンマークの数ある醸造所がクリスマス時期のみ、期間限定で発売します。
デンマークのクリスマス料理を楽しもう
デンマークのクリスマス料理は、その風味豊かな味わいだけでなく、人々の暖かさやデンマークの文化を感じることができるもの。この冬、新たな旅の思い出として、デンマークのクリスマス料理をぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか？クリスマス時期にデンマークに旅行をされる方は、ぜひデンマークのクリスマス料理を試してみてください。
デンマークのクリスマス料理は、その風味豊かな味わいだけでなく、人々の暖かさやデンマークの文化を感じることができるもの。この冬、新たな旅の思い出として、デンマークのクリスマス料理をぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか？クリスマス時期にデンマークに旅行をされる方は、ぜひデンマークのクリスマス料理を試してみてください。